Υλικά
- Πένες 500 γρ
- Γαρίδες 250 γρ μικρές καθαρισμένες
- Κρέμα γάλακτος 200 γρ
- Παρμεζάνα 200 γρ
- Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
- Βότκα 1 σφηνάκι
- Αλάτι - πιπέρι
- Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βράζουμε τις πένες, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την βότκα και την αφήνουμε να εξατμιστεί εντελώς. Στη συνέχεια βάζουμε και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει. Μόλις δούμε ότι η σάλτσα μας είναι έτοιμη προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τις πένες ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε και την παρμεζάνα.
