Υλικά
- Κοτόπουλο 4 μπούτια
- Μπάμιες 1 κιλό
- Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
- Ντομάτες 4 μεγάλες ψιλοκομμένες
- Λεμόνια 2 - 3 τεμ μόνο τον χυμό τους
- Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
- Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας
- Αλάτι - πιπέρι
- Νερό 1 ποτήρι
Οδηγίες
Καθαρίζουμε τις μπάμιες από τα κοτσάνια τους και τις πλένουμε. Βάζουμε τον χυμό λεμονιών σε ένα μπολ ,προσθέτουμε τις μπάμιες κι ανακατεύουμε (το λεμόνι βοηθάει στο να σφίξουν οι μπάμιες). Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε λίγο μέχρι να ροδίσουν τα μπούτια κοτόπουλο , αφού πρώτα τα αλατοπιπερώσουμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε λίγο ακόμη. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πολτό, το νερό , βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα κι αφήνουμε να ψηθούν για 25 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις μπάμιες όπως είναι από το μπολ μαζί με το λεμόνι. Αλατίζουμε βάζουμε και λίγο πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά χωρίς ανακάτεμα (κουνάμε ελαφρώς την κατσαρόλα για να ανακατευτούν). Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε ζεστό.
