Υλικά
- Κακάο 7-8 κουταλιές γεμάτες κοσκινισμένες
- Βούτυρο 250 γρ λιωμένο
- Φαρίνα 500 γρ κοσκινισμένη
- Ζάχαρη 250 γρ
- Γάλα 270 ml
- Αυγά 3 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου
- Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι γλυκού
- Πορτοκάλι 1 τον χυμό του
Για την επικάλυψη
- Λευκή σοκολάτα 250 γρ λιωμένη
- Πορτοκάλια 2 τεμ το ξύσμα τους
Οδηγίες
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά για 5 λεπτά να αφρατέψει, προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο αλλά όχι καυτό (χλιαρό), το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού, το αλεύρι με το baking powder κοσκινισμένα και τέλος το κακάο κοσκινισμένο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ , αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά .Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκε, αν βγει καθαρή η λεπίδα είναι έτοιμο.Τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος δεν ανοίγουμε τον φούρνο κι όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει πρώτα και μετά το ξεφορμάρουμε.
Για την επικάλυψη : Κόβουμε σε κομμάτια την λευκή σοκολάτα μέσα σε κατσαρολάκι και την λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να λιώνει κατεβάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει τελείως και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Περιχύνουμε το κέικ και το απολαμβάνουμε.
