Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

Υλικά

  • Μελιτζάνες φλάσκες 6 τεμ κομμένες στα δύο
  • Μοσχάρι 700 γρ κομμένο καρέ
  • Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
  • Πιπεριές πράσινες 2 τεμ ψιλοκομμένες
  • Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένα
  • Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας
  • Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη
  • Αλάτι -πιπέρι
  • Νερό 1 ποτήρι
  • Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
  • Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Οδηγίες

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες , τις κόβουμε στα δύο οριζόντια και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την εσωτερική ψίχα τους (το κρατάμε σε ένα μπολ). Βάζουμε σε τηγάνι το καλαμποκέλαιο να κάψει και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το κρέας σε καρέ και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,την πιπεριά και τις ντομάτες. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέτουμε τις πιπεριές και το την ψίχα της μελιτζάνας που κρατήσαμε, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ντοματοπολτό, αλάτι – πιπέρι και το νερό κι αφήνουμε να ψηθεί για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το κρέας και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Περιχύνουμε με την σάλτσα που φτιάξαμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Δεν επιτρέπονται σχόλια.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Κλείσιμο