Σούπα μπρόκολο με ροκφόρ

Υλικά

  • Ηλιέλαιο 2- 3 κουταλιές σούπας
  • Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα
  • Μπρόκολο 300 γρ
  • Νερό 1 1/2 λίτρα
  • Κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
  • Ροκφόρ 120 γρ
  • Πιπέρι

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν . Στην συνέχεια βάζουμε το μπρόκολο και το σοτάρουμε μαζί με τα κρεμμυδάκια , προσθέτουμε το νερό χλιαρό  και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Όπως είναι το χτυπάμε με το μπλέντερ χεριού λίγο, προσθέτουμε το ροκφόρ, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με μερικά κομμάτια ροκφόρ σε κύβους κομμένα.

Δεν επιτρέπονται σχόλια.