Μοσχαράκι κοκκινιστό

Υλικά

  • Κρέας μοσχαρίσιο 1 1/2 κιλό (χτένι) κομμένο μερίδες
  • Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
  • Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
  • Ντοματοπολτό 2 κουταλιές σούπας
  • Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
  • Φύλλα δάφνης 2
  • Κύβος λαχανικών 1
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Νερό περίπου 2 ποτήρια στην σειρά και 1 1/2 ποτήρι στην χύτρα
  • Ζάχαρη στην άκρη του κουταλιού

Οδηγίες

Πλένουμε το μοσχαράκι μας και το αφήνουμε να στραγγίξει. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι. Το αλατίζουμε ελαφρώς και το σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και να αποκτήσει μια γυαλάδα. Τότε προσθέτουμε το κρέας, το γυρίζουμε από παντού μέχρι να αλλάξει χρώμα (να ασπρίσει). Μετά προσθέτουμε το ντοματάκι κον κασέ που το λιώσαμε ελαφρώς στο μπλέντερ,τον ντοματοπολτό,τα φύλλα δάφνης,τον κύβο λαχανικών,την ζάχαρη, το αλάτι-πιπέρι και το νεράκι, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Βέβαια το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νεράκι.Σερβίρουμε με ρυζάκι,με πούρε πατάτας ή με σπαγγέτι.

*Αν χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητος θέλει 30 λεπτά ψήσιμο ενώ θέλει μόνο 1 1/2 ποτήρι νερού.

Δεν επιτρέπονται σχόλια.