Μελιτζάνες στον φούρνο

Υλικά

  • Πατάτες 4 κομμένες σε ροδέλες
  • Μελιτζάνες 3 κομμένες σε ροδέλες
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Ντομάτες 3 ώριμες τριμμένες
  • Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας
  • Σκόρδο 4 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Κύβο λαχανικών 1
  • Τυρί ρεγκάτο 200 γρ τριμμένο προαιρετικά

Οδηγίες

Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε ξεκινώντας πρώτα από τις πατάτες. Στρώνουμε σε ένα πυρέξ τις πατάτες μας ,τις αλατίζουμε και στην συνέχεια βάζουμε από πάνω τις μελιτζάνες. Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το σκόρδο ελαφρώς, προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, τον ντοματοπολτό,αλάτι,πιπέρι και τον κύβο λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να πιει τα πολλά υγρά.Περιχύνουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες μέσα στο πυρέξ, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε στον φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

 

Δεν επιτρέπονται σχόλια.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Κλείσιμο