Κέικ μπανάνας χωρίς βούτυρο

Οδηγίες

Σε μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη,τη σόδα, προσθέτουμε τα αυγά, το νερό ζεστό, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν όλα τα υλικά (προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμη). Προσθέτουμε σε φέτες τις μπανάνες, ανακατεύουμε να διαλυθούν και ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 – 35 λεπτά. Το βγάζουμε κι αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και το ξεφορμάρουμε.

Για την επικάλυψη : Xτυπάμε σε μπολ την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη άχνη,προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το κακάο, συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Χαράζουμε το κέικ ελαφρώς κι αλείφουμε με σπάτουλα την επιφάνεια του να τρέχει η κρέμα και στα πλαϊνά και σερβίρουμε.