Φριτάτα με λαχανικά

Υλικά

  • Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
  • Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
  • Πατάτα 1 μέτρια τριμμένη
  • Καρότο 1 τριμμένο
  • Κολοκύθι 1 τριμμένο
  • Πιπεριά Φλωρίνης 1 ψιλοκομμένη
  • Αυγά 6 τεμ
  • Φέτα 50 γρ ή γραβιέρα
  • Ντοματίνια 4 τεμ κομμένα στην μέση
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Μαϊντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος

Οδηγίες

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και τα σοτάρουμε καλά (εκτός από τον μαϊντανό και τα ντοματίνια). Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την φέτα,αλάτι,πιπέρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα του αυγού , προσθέτουμε τον μαϊντανό και ψήνουμε για 2 – 3 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ για να ψηθεί καλά και η επιφάνεια. Προσοχή δεν πρέπει το χερούλι του τηγανιού να είναι πλαστικό. Σερβίρεται ζεστή.

Δεν επιτρέπονται σχόλια.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Προβολή λεπτομεριών

Κλεισιμο